La dieta blanda es un tipo de dieta recomendada tras períodos de ayuno para mitigar problemas relacionados con el aparato digestivo (boca, garganta, estómago, intestinos) tanto de tipo gástrico como disfagia, estreñimiento, diarrea, cirugía en la mandíbula, la boca o el tubo digestivo, utilización de aparatos dentales y reflujo gastroesofágico, tras cirugía en general.

Su característica fundamental es que incluye alimentos fáciles de masticar y digerir, ausentes de condimentos, grasas, ácidos u otras sustancias utilizadas en su preparación que puedan causar irritación en el aparato digestivo o estimular la secreción de jugos gástricos. Una dieta blanda significa comer alimentos blandos y fáciles para masticar o tragar.
Esta dieta excluye los alimentos que son altos en fibra y los alimentos que causan el exceso de gas. También deja de lado las carnes duras y fibrosas, y los alimentos que son difíciles de cortar en trozos pequeños.

**Bebidas: Trate de beber 6 a 8 (tamaño de una lata de gaseosa) vasos de líquido al día.
*Agua
*Café, té o cacao
*Jugos o bebidas deportivas
*Refresco

**Lácteos: Comer o beber 2 a 3 porciones al día de esta lista.
*1 / 2 taza de flan o pudín
*1 taza de leche o leche de bebidas
*1 taza de batido
*1 / 2 taza de helado o leche helada con o sin frutas
*1 taza de yogur (natural o con frutos rojos)
**NO COMA los siguientes alimentos: Yogur o helado con nueces.

**Postres/Dulces: Consumir alimentos de esta lista si los necesita para mantener o aumentar de peso. Los alimentos no deben tener frutos secos, semillas, o de coco en ellos.
*3 galletas
*1 vaso jugo
*1 / 2 taza de postre de gelatina con fruta
*1 pieza pan dulce
*2 rebanada de pastel
* NO COMA los siguientes alimentos: Cacahuete o caramelo.

**Grasas: Consuma 1 a 3 porciones al día de esta lista.
*1 cucharadita de mantequilla o margarina
*1 cucharadita   de aceite (de cualquier tipo, como el maíz, cártamo, oliva, vegetales)
*1 cucharada aderezo para ensaladas
*1 / 4 taza salsa
*2 cucharadas de crema batida o crema agria
* NO COMA los siguientes alimentos: Almendras, cacahuetes, nueces,  tocino,  frutos de cáscara y las semillas que son difíciles de masticar.

**Frutas: Consuma de 2 a 4 porciones al día de esta lista.
*1/2 taza de puré de manzana o fruta enlatada sin semillas o pieles
*1/2 plátano maduro
*1/2 taza de jugo de fruta
*1 taza de melón en cubos
*NO COMA los siguientes alimentos: Frutas secas o albaricoques, manzanas crudas con cáscara, piña o mango.

**Carnes/Alimentos con proteínas: Coma 2-4 porciones al día de esta lista
*1/2 taza de queso cottage o requesón
*2 huevos escalfados o revueltos
*1/2 taza de tofu picado o cortado en pequeños trozos
*2 cucharadas de mantequilla de maní suave
*1/2 taza de queso de soja
*NO COMA los siguientes alimentos: Carnes fibrosas, crema de cacahuete, fritos de pollo o pescado con capas de empanado, queso duro, cocidos carnes o pescados.

**Sopas: Coma hasta 3 porciones al día de esta lista.
*1 taza de caldo o consomé
*1 taza de puré de sopas o mezclado
*1 taza de de sopa de crema de verduras suaves
*NO COMA los siguientes alimentos: Sopas con trozos duros o grandes de carne o de aves de corral.

**Almidones: Coma de 6 a 10 porciones al día de esta lista. Los alimentos no deben tener frutos secos o semillas.
*1/2 taza de cereal cocido, arroz o cebada
*1/2 taza de macarrones, pasta o fideos
*1/2 taza de puré o patatas cocidas sin piel
*1 taza de cereal seco en la leche
*1 rosquillo, muffins, panqueques(tortita) o gofres
*6 galletas saladas
*1 rebanada de pan suave ó 1 tortilla pequeña
*NO COMA los siguientes alimentos: Salvado de los cereales, pan francés, palitos de pan, maíz, patatas, muesli, cereales con semillas o nueces, palomitas de maíz, centeno, galletas o pasteles de arroz.

**Vegetales: Consuma 3-5 porciones de esta lista.
*1/2 taza de verduras cocidas sin semillas o piel
*1/2 taza de jugo de vegetales
*NO COMA los siguientes alimentos: Verduras crudas como zanahorias, brócoli, apio, coliflor.

Editado por Dra. Mª Dolores García-Agenjo Marín
Médico Homeópata y Acupuntor
Colegiada 41/4110943

 

 

 

 

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